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供应加拿大野米,1号苏比利尔冰湖野米

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    2、野米的外形特征及分类



野米外壳不用打磨,呈灰黑颜色,长1.5~2厘米,直径1~2毫米,两端渐尖,表面棕褐色,有1条因稃脉挤压而形成的沟纹,腹面从基部至中部有一条弧形的因胚体突出而形成的脊纹,脊纹二侧微凹下,长约1厘米。折断面灰白色,富有油质,质坚硬而脆。气微弱,味微甘。



没有经过处理过的野米一般是按长度来分类的,没有经过处理的野米一般适用酒店。



(1) 1号苏比利尔野米:1.5厘米 至2.6厘米。特级米中绝大多数是野米流水线机器加工制成的,也有少量是按当地印第安人的传统由炭火烘烤出来,具有独特的荷叶清香味道。



(2)2号苏比利尔野米:1.1厘米 至1.6厘米。一级米基本是野米流水线机器加工制成的,接近1号米的长度,具有独特的荷叶清香味道。



(3)3号苏比利尔野米:0.6厘米 至1.3厘米。



在野米加工厂里,由专门的机器筛选出不同长度的野米,作为不同等级。但由于野米属于天然谷物,非常憔悴在包装与运输过程中,很容易折损,所以难免会出现少量的碎米。

 
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